[recette] tarte courgette tomates.

recette: tarte courgette tomate.

régime:  VGL

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes. 

Difficulté: *

Ingrédients pour 4 personnes: 

-Pâte à tarte feuilleté (à faire soi même ou achetée)
-crème soja
-levure de bière
-fromage sojami au basilic
-courgettes
-tomates
-échalotes et oignon sec 


préparation:

-Étaler la pâte et la piquer.
-Dans un bol verser de la crème soja, du fromage sojami et un peu de levure de bière. Pour les quantités honnêtement je fais au goût la crème soja pour l'onctuosité, et le sojami pour le goût... chacun ses proportions mais attention à ce que ça ne soit pas trop liquide. 
-répartir une couche fine de crème sur la pâte (environ 0,5cm)

-Découper les courgettes et les tomates en rondelles et les disposer en spirale dans le plat.
-Saupoudrez le tout de basilic, échalotes et oignons sec.
-Mettre le tout au four thermostat 4 pendant 25 minutes. et.... régalez vous :)

Végétalisme: mes produits incontournables.

Je vous retrouve aujourd'hui pour vous présenter quelques produits qui pour moi sont la base de mon alimentation végétalienne. On y retrouve des ingrédients permettant de cuisiner comme on pouvait en avoir l'habitude avant, mais aussi des petits plaisirs. Fromage a tartiner, tofu soyeux, seitan, chocolat, céréales... Je vous dis tout dans cette brève vidéo:

Et vous? quels sont vos incontournables? 

[recette] le veggie bowl

bonjour bonjour!!!

aujourd'hui je vous présente une nouvelle "recette" ou plutôt un concept: le veggie bowl. 

Le veggie bowl:

Il s'agit d'un concept tout simple, vous prenez un bol, des ingrédients variés mais qui vous plaisent et qui sont variés et vous faites une belle présentation avec le tout. Le but est d'avoir au moins un ou plusieurs céréales/ légumineuses/ féculents dans le fond du bol, que l'on recouvre de légumes divers. La préparation peut-être chaude ou froide selon vos préférences et envies du moment.On peut aussi donner un goût très différent comme asiatique, provençale etc selon la manière dont on le prépare.

C'est rapide, bon, et équilibré! Il n'y que la découpe des légumes qui peut prendre un peu de temps mais sorti de ça on peut vraiment faire quelque chose de très très sympa!

Ma recette:

ingrédients:

-nouilles chinoises

-vinaigre de riz

-sauce soja

-avocat

-tomates

-carottes

-concombre

-pois chiche

Pour le houmous:

-pois chiches

-zeste de citron

-basilic séché

-menthe séchée

préparation:

*Après avoir fait cuire les nouilles chinoises (4 minutes à feu doux) et les avoir refroidit, je mets un peu de vinaigre de riz, de sauce soja et d'échalotes séchées dedans. Le tout en quantité très limités.

*Je découpe ensuite tous mes légumes en lamelles et rape les carottes.

*je place les nouilles au fond du bol et dispose mes légumes sur le dessus.

*Pour le houmous je mixe mes pois chiche avec un peu de créme soja auquel je rajoute sel, basilic et menthe séchés ainsi qu'un zeste de citron. Je mixe jusqu'à obtenir une pâte onctueuse et je le place au centre du bol, c'est lui qui donnera le goût à mon plat et servira de sauce.

*je rajoute un peu de basilic sur le dessus.

*Je prépare à part une sauce soja avec des herbes dedans pour en verser quelques gouttes à ma convenance pendant la dégustation et je me régale.... :)

Manger VG et sur le pouce c'est possible.

Il est midi trente, vous venez seulement de rentrer du travail/ des cours/ de shopping.... et vous repartez dans moins de trente toute petites minutes.... Vous n'avez clairement pas le temps/ pas l'envie de cuisiner mais vous ne savez pas non plus quoi faire! Est ce possible de manger végétarien rapidement? Des plats tout préparés ou demandant moins de 5 minutes de cuissons tout en étant soit végé soit végétalien ça existe? Et bien oui!

Alors attention, comme tout repas rapide c'est pas super bon pour la santé, le côté nutritif n'est souvent pas extra et si vous pouvez ne manger comme cela que rarement ça serait quand même beaucoup mieux pour vous mais bon voici malgré tout une liste de ce que vous pourrez trouver en grande surface...

Végétarien: 

Les raviolis: Alors là deux catégories: les frais et les en boite.

Les raviolis frais sont réalisés à base d’œufs puisque se sont des pâtes fraîches. Il existe plusieurs variétés de fourrage comme tomate mozzarela, aubergine mozza, ricota épinard, 4 formages.... La marque qui en propose le plus est lustucru mais carrefour, auchan, presque tous ont leur gamme même si souvent dans ces marques ça se résume au simple 4 fromage.

Niveau préparation, de l'eau dans une casserole, et tout juste 3/4 minutes de cuisson. A agrémenter comme on le souhaite. 

 

Pour ceux en boite il s'agit de raviolis de légumes. Ici les pâtes sont faites avec du blé et ils baignent dans une sauce tomate. Pour la préparation il suffit de tout mettre dans une casserole et laisser cuire quelques minutes. La marque zapetti est la plus connue mais les marques des grandes surfaces s'y mettent aussi.

Les pâtes au micro onde: 

Dans le genre pasta box vous en trouverez souvent ricotta épinard ou encore 4 fromages. Les pâtes sont le plus souvent des pâtes fraiches mais cela dépend.

Les pizza:

L'incontournable... pizza au chèvre, aux 4 fromages, végétale, mozzarela.... le choix et vaste et les marques en propose de plus en plus. Vous trouverez cependant plus de choix au rayon surgelé qu'au rayon frais...Personnellement la seule que j'apprécie est la pizza végétale de la marque ristorante qui n'est pas trop grasse.

Les tartes:

Tartes au poireaux, au chèvre et légume, provençale.... Le rayon surgelé regorge de ces préparations souvent variées et agréables. Moins grasses qu'une pizza, et plus équilibrées, elles peuvent être une solution rapide et sans cuisine et servir de base au repas. J'apprécie personnellement la tarte provençale de la marque auchan avec une petite salade... Vous trouverez aussi les version poireaux et fromage au rayon frais. Niveau marque, "marie" en offre plusieurs, mais les grands distributeurs en proposent également. Celles avec du chèvre sont souvent assez ratées je trouve...

Les patati-patata de Marie:

Des pommes de terre cuites à l'eau avec une sauce et selon la recette quelque chose pour l'agrémenter... J'ai eu l'occasion de goûter celle au chévre tomate chez ma mère la dernière fois et je dois avouer que le goût est très agréable, la sauce onctueuse.... Bref un plat tout préparé assez lourd mais plutôt bon et qui change un peu. On les trouve au rayon frais des grandes surfaces. 

Végétaliens:

Gnochhis:

Très très rapides à faire cuire puisqu'il faut les retirer dès qu'ils remontent à la surface de la casserole d'eau bouillante dans laquelle on les a placé, les gnocchis offrent un repas rapide pour tous. Seule la façon de les cuisiner peu changer selon le régime alimentaire. On en trouve pour pas cher de toutes les marques et même des a poêler si vous préférez. 

Sachet de céréales et préparations:

Vendus au rayon bio ou non, vous pouvez trouver bons nombres de sachets à faire cuire deux minutes au micro onde. Souvent composés de céréales et légumineuses ils offrent un repas sain et complet, surtout si vous les accompagner de petits légumes rapides ou d'une salade. Côté rayon bio on va trouver beaucoup de mélanges tel que soja, riz, quinoa, tofu... attention à éviter les trio de riz ou ce genre de chose que je trouve souvent très secs perso.

Ensuite au rayon pâtes/riz/légumineuses de votre magasin vous trouverez du riz express uncle ben's ou marque distributeur, mais aussi parfois des sachets de lentilles préparées. Personnellement j'aime beaucoup ces solutions quand je n'ai pas le temps. 

MA REVELATION: les plats tout préparés amy's kitchen! Il s'agit d'une marque bio, étique, dont tous les plats sont végétariens et sans gluten!!! Certains sont végétariens, d'autres végétaliens. Ils sont bons, sains, fait artisanalement, bio..... Bref un pur bonheur que l'on peut trouver au rayon surgelé a carrefour désormais!!! Ils se situent non loin des tartes surgelés et constituent un super choix je trouve et surtout un choix qui convient à tous! Le prix est par contre assez élevé mais une fois de temps en temps ma foi.... ça vaut largement le coup. 

A l'exterieur:

Mc Donalds:

Vous trouverez chez eux, le wrap chèvre oula salade de pâte mozzarella plus les frites/potatoes en accompagnement.

Subway:

Ils proposent deux sorte de sandwich: le végétarien qui n'est consituté que de crudités (que vous choisissez bien sur) et qui peut donc être végétalien si vous prenez une vinaigrette et pas de fromage,

et le steak végétarien qui est composé d'un steak de soja aux petits légumes et des crudités que vous mettez avec. Le steak n'est pas végétalien attention!

Flunch:

Vous pouvez avoir pour 5 euros accès à l'assiette de légume à volonté.

Ils servent aussi des entrées à la carte et des coupes de fruits en dessert. 

Enfin par moment vous pouvez avoir la chance de tomber sur la période "galette traditionnelle au sarrasin, tomate et chèvre." mais ce plat n'est pas toujours au menu. 

Et vous alors? Mangez vous parfois sur le pouce? Connaissez vous d'autres produits que ceux cités? dites moi tout!!!